Minuman Fermentasi Khas Bali yang Bisa Kamu Temui di Ubud Food Festival 2024

Foto: https://www.ubudfoodfestival.com/

Ubud Food Festival 2024 kembali hadir pada 31 Mei-2 Juni 2024. Memasuki tahun ke-6, Ubud Food Festival kembali dengan beragam program yang menghadirkan talenta-talenta kuliner baru dan terkemuka dari Indonesia, bersama dengan para chef terbaik Asia dan penerima penghargaan bintang Michelin. 

Di Food Market Ubud Food Festival tak hanya makanan Indonesia yang akan ada, namun juga hadir minuman fermentasi racikan anak bangsa. Ada apa saja minumannya? Berikut ini daftarnya:

1. Hatten Wines

Foto: https://www.hattenwines.com/

Hatten Wines merupakan perusahaan wine pertama di Bali yang dibangun Ida Bagus Rai Budarsa pada 1994. Keluarga Gus Rai -  panggilan akrab Ida Bagus Rai Budarsa – memulai bisnis minuman fermentasi dengan membuat arak dan arak Bali beras sejak 1968.

Ketika memulai membuat wine, Gus Rai membuat produk tunggal berupa mawar yang terbuat dari varietas anggur warisan Bali, Alphonse Lavallée. Tujuannya untuk mengenalkan dan menempatkan wine lokal di peta global. 

Ada 10 jenis wine bervariasi hasil dari fermentasi anggur warisan dan internasional yang semuanya ditanam di kebun anggur Bali Utara. Harga Hatten Wines  yang ditawarkan berkisar antara Rp180.000 hingga Rp350.000. 

2. Iceland Vodka 

Foto: atome.id

Iceland Vodka adalah vodka buatan Indonesia yang diproduksi di Bali dan memiliki rasa yang khas. Minuman ini dihasilkan dari biji-bijian terbaik yang ada di Bali, dengan salah satu bahan baku utamanya adalah air murni yang diambil langsung dari sumber air alami. 

Air tersebut kemudian menjalani proses penyulingan sebanyak tiga kali, dengan penyulingan terakhir dilakukan menggunakan filter arang untuk memastikan kemurniannya.

Meskipun Iceland Vodka ini adalah produk lokal, namun setara dengan vodka impor dalam hal kualitas. Karena vodka ini sudah memenuhi standar vodka internasional. Proses distilasi yang dilakukan sebanyak tiga kali menghasilkan rasa vodka yang halus dan jernih. 

Iceland Vodka tersedia dalam berbagai ukuran botol, mulai dari 250 ml, 350 ml, 500 ml, hingga 700 ml. Iceland Vodka ukuran 250 ml dengan harga Rp69.000, Iceland Vodka ukuran 350 ml dengan harga Rp89.000, dan Iceland Vodka ukuran 500 ml dengan harga Rp129.000

3. Club Soda

Foto: Instagram @clubsoda

Minuman fermentasi Club Soda merupakan minuman hasil karya Chef Eelke Plasmeijer dan Ray Adriansyah.  Minuman fermentasi Club Soda memiliki rasa khas dengan rasa buah dan pilihan tonik dan seltzer. Selain itu ada juga koktail dari fermentasi pala, pisang, beras, dan koleksi minuman klasik dengan twist seperti Nee-groni yang diramu dengan Campari buatan sendiri.

4. Singaraja

Foto: baliwinecellars.com

Minuman fermentasi lainnya yang diproduksi di Bali adalah bir Singaraja. Minuman fermentasi itu dibuat secara khusus untuk menghasilkan rasa yang stabil dan murni. Inilah yang menjadi kunci Singaraja sebagai bir rendah karbohidrat yang sangat disukai. 

Selain minuman fermentasi dan makanan lokal yang bisa kamu cicipi di Food Market Ubud Food Festival, banyak juga acara lainnya yang bisa kamu ikuti, sepeti Food Tour, Painting Workshop, Teater Kuliner, Sustainability Forum, dan masih banyak lagi, Sob. Ubud Food Festival juga diramaikan dengan Festival Ambassador dan Puteri Indonesia pertama dari Bali dan Miss Universe Indonesia 2022, Laksmi DeNeefe Suardana.

Sobat Pesona bisa cek informasi lengkap dan harga tiket setiap programnya di ubudfoodfestival.com. 

Mau tahu inspirasi kuliner lainnya #DiIndonesiaAja? Yuk, follow Instagram @pesona.indonesia untuk dapatkan inspirasi kuliner Indonesia ter-update.